火锅是四川比较火热的一种消费特色食物,一般我们称呼的火锅都是自助火锅,任何自己看得上的食物都可以挑选,最后涮进火锅底料中,等待成熟,即可适用,不管是辣的还是不辣的火锅,都需要配上一定的饮料,吃着才更得劲。所以要做好这方面的品牌策划,就需要对消费者的饮品习惯有一定的了解。
第一,可以在消费者等待火锅到来的时间,进行一份简单的问卷调查,大约30秒即可,事后可以减免一定费用作为代价,专注的问题就是餐饮习惯有哪些,具体喜欢什么样的餐饮,最后服务员就可以参照这份表格来给用户定制合理的酒水,当然这种酒水就可以适当收费,综合下来利润就会更多。
第二:品牌策划让火锅的酒水服务更加人性化、智能化,通过现在最新的Ai技术,事先让人们感受这样的过程,再决定是否购买也是明智的决定。
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