微信已经火了这么多年，很多人都在说微信营销难做时，在江北却有一个餐饮老板紧靠微信营销真的赚到钱了，微信营销策划救活一家餐饮店，餐饮老板微信营销策划小妙招你等几个？

江北医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家名为“海王无刺鲫鱼”的馆子，很难找，对于一个干餐饮营销策划的专业人士来说，这就是典型的市口不好，但是一进这家餐馆的门就有了另外一番景象，一共26张桌子，员工不过5个人，门面虽小，夏季生意却好得让周围餐饮老板人眼红。

“主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。”陈海王说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。

发现：全靠微信、一道菜曾火了3个月

才开馆子时，陈海王也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈海王守着这家不温不火的小门面。“本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。”陈海王说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。

刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩”菜火了三个月。“去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜’。”陈海王说，这道黑暗料理捧红了馆子3个月，也让陈海王见识了微信之威。“爆点爆点爆点，不怕门店小就怕爆点少。”后来，陈海王通过打折，进店就让顾客扫码关注，天天挖空心思想着如何和顾客玩。

玩法

“饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。”陈海王说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人；营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元……

玩法一：玩微信要有“店魂”

要点：不开公众号 用私号像人一样写段子

商家玩微信，一定要有可持续的“店魂”，比如金晶妹儿的买家秀，烧白哥的相亲秀。“我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。”陈海王确定了路线，用玩的方式天天送福利。

“要和顾客玩起来，公众号不行，没人看，还要靠私号，但私号也讲究人格化。”陈海王的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将私号人格化。

玩法二：玩微信要有米巴活

要点：一起打吃鸡 打进前三就送礼

“除了吹垮垮，这个私号还喜欢打吃鸡游戏，所以独乐乐不如众乐乐。”去年夏天，陈海王邀约微信好友玩手游“绝地求生”、打飞机竞赛，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。游戏一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第几名？

另外，店里每出一道新菜品，陈海王会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名的顾客钟宇蛟就获得了一道素菜的终生免吃权：“吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍！”

玩法三：线下跟着微信玩

菜单做成答题卷 点菜请做简答题

“微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。”陈海王说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。

“很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。”陈海王说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂，陈海王顺势推出实体店店魂，在墙上两排歪歪扭扭的手书——论江湖，粗乱杂，请随意，莫客气，自己动，丰衣足——钓龙无刺鲫鱼宣。为了鼓励这种自助服务，陈海王会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。

没文化，那就做到娱乐化

除了朋友圈，现在绝大多数餐饮品牌都有了自己的公众平台，但是餐谋长没有几家能真正运营好的，那么，餐饮行业如何做好微信营销呢？公众平台又是如何吸引粉丝发展微信用户呢？

总原则：先定位账号的目标人群，再在目标人群出现的所有节点进行有效截流

线下推广 店内：

店铺的显眼位置放上二维码，但不是就仅仅放一个二维码那么简单，而是要告诉用户，扫二维码后他们可以获得什么，需要给用户一个关注的理由，甚至是所有工作人员都要口头提醒用户。

店内的推广，除了利用服务差异化，吸引用户关注外，还为了培养用户使用微信公众号完成点餐和消费的习惯。

1、和智能硬件结合：

路由器，只有关注了公众号才能享受WiFi服务，照片打印机，只有关注了公众号才能打印照片，如果怕成本过高可以设置免费打印1-3张。

店外：

搭建自己的活动场地，无论在店外还是人流集中的广场，可以通过线上线下结合的活动、游戏、打印照片等，将实体的客人引流到公众号上

线上推广：

活动，可结合第三方平台，比如华软智能微信后台就有发红包、各种抽奖游戏，不但可以激活老用户，还可以让他们分享到朋友圈带来部分新用户

团购，在其他平台做团购的目的，是为了用低价从其中心化平台吸引目标客户，并且留住他们，而不是为了卖东西，要做的是品牌，更多是为未来的回头客做准备，特别适合新店。

维护老用户

2、建立会员体系：

所有这些优惠，都要求用户必须得开通会员卡才可以获得，而且提醒用户，开通会员后再消费，不但可以优惠，还可以获得积分，积分除了可以兑换菜品、优惠券，还可以玩一些在线游戏，利用大众赌一把的心里，消耗他们的积分

鼓励储值，大部分用户其实是不愿意储值的，因为他们怕被商家绑定，可以通过用户消费情况，定向邀请经常来的客户进行储值，而且不要只是给出一些优惠，也推出只有储值会员才能点的菜或其他服务（比如生日大礼包，定位时可以优先选择包间等），享受储值会员的优越感

3、打造店内特色活动：梦想墙、留言板等

（本文原载自重庆商报，文章内容系作者个人观点，不代表掌柜攻略对观点赞同或支持）