纵观我国目前的餐饮市场,餐饮品牌正在向标准化、连锁化、在线化、场景化、数据化的趋势发展,跨区域开店以及资本运作已成为时下
餐饮连锁项目规划的重要方式。今天小编为大家介绍餐饮连锁项目规划的一些基础知识。
1、餐饮连锁项目有哪些种类参考?
餐饮连锁项目种类:传统正餐企业、快餐小吃连锁企业、大型连锁餐饮企业、小而美和快时尚主题餐厅、烧烤铁板连锁企业、蛋糕坊连锁企业、火锅连锁企业、咖啡休闲企业、日本料理韩国料理连锁企业、互联网+餐饮新品牌、餐饮管理及数字化等。
2、餐饮连锁项目扩张途径:
餐饮连锁项目扩张一般有两种路径,直营连锁与特许、加盟连锁。无论采用哪种餐饮连锁项目扩张方式,所有的企业都会在盈利模式定型,供应链建设,营运体系标准化打造等方面耗尽心血。
一个成熟的项目,包含产品研发、产品生产、产品配送、项目策划、项目运营等,你做一家店容易,三家店也容易,但真正意义上想开多家店面,运营起来需要用心。在这个基础上,需要清楚餐饮连锁项目扩张途径,是做加盟还是直营或者是合伙人模式。
3、餐饮连锁项目的实施:
如果是想做餐饮连锁项目,渠道完善是必备,然后就是品牌影响力和利润空间。但是,在实施过程中,涉及跨区域发展、持续开店、供应链管理、连锁体系管控和支撑等很多方面,并不是每个餐饮连锁项目都具备良好的复制能力,这也是中国连锁餐饮体量不大的主要原因。
在餐饮连锁项目初期,项目在发展上绕不开四点:统一形象、高管退出机制、人才复制体系、供应链。你需要考虑的是:现金流要从哪里来?怎么让顾客来消费?怎样提高营业额?中国的企业从上往下,外国的企业从下往上。
单店餐饮项目经营是在用体力赚钱,餐饮连锁项目规划是在用智力赚钱,连锁餐企在不同阶段要做适宜的事儿,超前或滞后成本都会陡增。您来ku酷游登录界面只需六步,帮您快速实现从1家店到100家店的连锁复制化系统打造。
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